Für Experimentierfreudige ist dieses Muffin Grundrezept absolut ideal. Es kann mit allen möglichen Zutaten erweitert werden, so dass der Kreativität keine Grenzen gesetzt sind. Ob Schokostückchen, Kokosraspeln, Kakaopulver, Erdbeeren, Kirschen oder anderes Obst ist hierbei völlig unerheblich. Erlaubt ist alles, was gefällt und schmeckt!
Einfaches Muffin Grundrezept
Zubereitung
Backzeit
Gesamt
Portionen: 12
Zutaten
- 250 Gramm Mehl
- 250 Gramm Butter
- 150 Gramm Zucker
- 4 Eier
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 4 Esslöffel Milch
- ½ Teelöffel Vanillezucker
Zubereitung
- Als erstes das Mehl in eine Schüssel sieben und dann den Rest der Zutaten nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig für mindestens 3 Minuten auf höchster Stufe des Rührgerätes vermengen.
- Eine Muffinform mit etwas Butter einfetten und leicht mit Mehl bestreuen. Alternativ mit Papierförmchen auskleiden.
- Esslöffel vom Teig in jedes Muffinförmchen geben.
- Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf mittlerer Schiene zwischen 15 und 30 Minuten backen (abhängig von Größe der Muffins und Art der zusätzlichen Zutaten). Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun gebacken sind.
- Danach aus dem Ofen holen und in Ruhe abkühlen lassen.
- Mit etwas Sahne und Puderzucker bestäubt servieren.
- Ergänzungsvorschläge: Schokoraspel, Heidelbeeren, Kakaopulver, Nüsse usw…
Gefüllte Paprika - Foto: Copyright © Marufish | CC-BY-SA
Kategorien: Grundrezept, Rezepte
Warum 2mal Zucker ?:-)
Danke für den Hinweis! Natürlich soll dort Vanillezucker stehen. Wir haben den Fehler korrigiert!
- das MuffinRezept.net Team
Super Rezepte
Könnte man auch Lebensmittelfarbe hinzufügen?
jap habs probiert
Habe die Muffins 2 mal gemacht, beim ersten Mal haben sie richtig lecker geschmeckt, habe sie in einem Muffinblech gemacht. Aber beim 2. Mal waren sie so schwammig… Könnt ihr mir sagen, ob die Silikonform daran schuld war?
Ich hab die heute im Blech und in einer Silikon gemacht und beim 2.Schub (Silikonform) musste ich die Muffins etwa 5 Minuten länger drin lassen. Ich hab den Stäbchentest gemacht…
Hallo. Will das erste mal Muffins backen und bin dann auf dieses Rezept gekommen. Wann mische ich denn zum Beispiel Lebensmittelfarbe oder Schockostückchen drunter?
lg
Heii das ganz am schluss in den fertigen teig
Für wieviele Muffins ist das Rezept?
ups schon gesehen
Man braucht zum zubereiten nicht 15 min sondern 5 !!!!!!!!!!
Und mehr Milch!!
Aber sonst ok !
Die Angabe zur Menge Butter stimmt nicht wirklich, die Muffins wurden viel zu fettig.
Habs sie grad gebacken, sehen so eingefallen aus ist das normal
Wenn die Muffins nach dem Backen zusammenfallen, könnte es daran liegen, dass sie nicht lange genug im Ofen waren.
Rezept gestern probiert, alles passt prima. ein tolles Rezept. habe schon einige probiert, das hier war bisher das beste.
Der Teig ist echt super fluffig geworden. Hab Nutella und Kaba drunter gemischt und die Muffins schmecken soo toll *-*
Super rezept
Hallo
danke für das süße rezept das war so lecker das ich es meinen Freunden weiterempfholen habe!!!!:)
Ich habe sie gerade gemacht mit kakao und schokostreusel sehen super lecker aus ! aber probiert habe ich sie noch nicht! Aber sicherlich schmecken sie auch so gut wie sie aussehen
Die blühen im Backofen auch voll auf also am besten tut man in ein förmchen nicht zu viel rein
Hey,
Ich möchte heute die Muffins machen. Muss ich den Zimt nehmen, da die, die diemuffins essen werden, gegen Zimt allergisch sind.
Vg kiki
Nein, man muss den zimt nicht nehmen. ( ich nehme ihn auch nicht)
Ich habe sie mit Mandeln und Rum gemacht waren super lecker
Hab die Muffin Form nur halb voll gemacht und dachte mir das der Teig zu wenig wäre aber der ist noch auf die doppelte Größe aufgequollen
Gehört in ein Muffin-Grundrezept nciht neben Backpulver auch etwas Natron?!
Natron ist das gleiche wie Backpulver (oder fast das gleiche) also macht das keinen Unterschied
250 Gramm Mehl
250 Gramm Butter
…genauso viel Butter wie Mehl?!?!? Niemals, das kann nicht stimmen.
gut gemach olaf
als ich sie des zweite mal gemacht hab habe ich meiner schwester das einfüllen überlassenn und die hatt sie dann bis oben hin gefüllt das war schlecht!
Super feines Rezept!!! Habe es mit meiner Tochter (5) gemacht und Schoggiwürfel hinzugefügt! Diese eignen sich hervorragend für deinen Kindergeburtstag. Werde sie bestimmt noch einmal wenn nicht zwei mal machen;-) DANKE
Also ich habe nur 100g Butter genommen und die Muffins trotzdem sehr gut geworden. Ich fand einen GANZEN Butterbaren (250g) viel zu viel bei 250g Mehl was etwa 1 1/2 Tassen entspricht.
Lg Nina
Wieviel gramm beeren gibt man am besten dazu?
Hab sie heute ausprobiert. Leider waren sie viel zu fettig… also da musst du bitte nochmal die Angabe der Butter ändern. Sie trieften vor Fett und sowas ist dann doch sehr unapetittlich, weshalb ich sie wegwerfen musste. Schade um die Zutaten.
Habe heute das Rezept benutzt und ein paar Schokotropfen hinzugefügt. Super toll! Richtig schnell und lecker
Hat bei mir sehr großzügig für 12 Muffins ausgereicht. Wirklich zum Empfehlen
Hallo!
Erstmal danke für die Mühe mit dieser Seite
Ich backe schon lange Muffins und würde gerne eine Tipp geben, wenn erlaubt.
Ich kann folgendes Rezept empfehlen, dann werden sie Muffins richtig schön groß und saftig.
250g Butter
250g Zucker
1 P Vanillezucker
4 Eier
350g Mehl
1 P. Backpulver
1 TL Kaisernatron
Ca. 100ml Milch je nach zusätzlicher Zutat.
Z.b. Kakao, Schokolade, Nutella etc.
Liebe Grüße
Inga
Etwas mehr Milch
Natron dazu
1 Pack Vanille Zucker
1 Pack Backpulver
Nuss Nugat Stück rein
Dann noch etwas Teig drüber
Alles Super und lecker !
Wenn man minimuffins machen möchte, wie lange müssten die dann backen? Und bei wieviel grad?
Das sind ja viel mehr als 12 Portionen!!!!! Hab jetzt improvisieren müssen und 24 Förmchen genommen und hab immer noch massig Teig über!
Die muffins sind Mega lecker….mhhhhhhhhhh
Habe Sie gerade im ofen… Habe in die mitte einen raffaello gesetzt…Mal schauen Ob es was wird. Bin gespannt wie ein flitze bogen…
Das mit der Butter kann nicht stimmen…die muffins sind mega fettig geworden und meine Freunde reden jetzt den ganzen Abend über Butter! Ich würde nächstes mal nur n halbes Päckchen Butter rein tun.
Hab die Muffins gestern gebacken. Leider schmecken sie mir zu sehr nach zimt für ein Grundrezept und ausserdem sind sie ziemlich fest geworden. Nach 2-3 Bissen ist man schon satt. Habe schon öfter Muffins gebacken und das kam bei mir noch nie raus..
Auf wie viel Grad den ofen denn ?
Hey allen zusammen,
Ich hab mal eine Frage zum Rezept, kann ich unter den fertigen Teig einfach klein geschnittene Äpfel hinzufügen?
Dankeschön, schon mal für die Antworten
Ich habe dieses Rezept gefunden und wollte fragen wie viel Kaba ich rein machen soll, denn ich will Schokomuffins machen(hab leider kein Backkakao mehr)
Ich habe gerade die 3 fache Menge muffins gemacht, da meine Tochter morgen Geburtstag hat und muffins mit in die Schule nimmt…..
Sind echt total fettig … 3 ganze Butter , da habe ich vorher nicht drüber nachgedacht…. Schade !
Schmecken tun Sie warm sehr lecker … Werde sie morgen auch nochmal kalt probieren.
Habe grad mal das Rezept ausprobiert und mir persönlich sind sie viel zu fettig.Aber mit ein bißchen weniger Butter schmecken sie bestimmt besser.
Ihr müßt nach gewühldie Zutaten nehmen butter ist viel zu viel
Die Muffins sind bei mir leider extrem fettig geworden. Die Angabe der Buttermenge scheint mir nicht zu stimmen. Sehr schade, musste alles wegwerfen …
Ich hab auch das Gefühl, die Hälfte der Butter wäre auch noch genug.
Ich hab grade welche in Ofen mit Pfirsichstücken und Kakaopulver. Aufgehen tun sie scheinbar nur ein bisschen, aber das ist okay. Hauptsache,sie schmecken gut! Das Problem mit dem Kakao ist nur, dass man nicht wie sonst so schön sieht, wenn die Muffins eine gute Bräune haben uns reif sind zum herausnehmen
Die Muffins sind echt lecker wir haben sie dazu noch verziert mit Streuseln und Glasur.
Hallo zusammen
Habe per zufall dieses Rezept gesehen.
Ist zwar ein fantastisches Rezept, aber weil es so flüssig ist braucht die Backzeit mind. 30 minuten bei 200 c.
und nicht nur 30. minuten !!!
Ps. Habe zutaten abgeändert mit Schokopulfer, wenig Zartbitterschokolade, Kokosraspel und wenig Weinbeeren ( in der Schweiz sagt man Sultaninen )
dazu gegeben, wow.. geniales Rezept, schmeckt sehr gut…